Эндивий, шпинат, радиккио и многие азиатские овощи также хорошо растут в холодное время года. Мангольд, салат-латук, лук-порей и петрушка также переносят холод.

В это время для выращивания зимних овощей действительно важен глубокий полив – на 2 дюйма два раза в неделю, а мульчирование вокруг растений позволит дольше удерживать влагу и тепло в почве. В октябре прекратите полив, и вы сможете собирать урожай прямо под снегом.
Семена и рассада для вашего второго урожая
Возможно, среди овощей не найдется места для посадки семян для второго урожая. Однако, если вы найдете небольшой участок, подходящий для выращивания рассады для последующей пересадки, используйте его до тех пор, пока вам не удастся расчистить несколько грядок для следующего сезона посадки.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/che … 35-1-0-308
Для оптимального роста вам действительно нужно рассадить рассаду, посаженную в июле. Когда дни становятся короче и овощи не получают много солнца, их рост начинает замедляться. К октябрю ваши растения не будут сильно разрастаться. Если вы не запустили собственную рассаду в июле, попробуйте приобрести ее в хорошем питомнике. Убедитесь, что вы приобрели морозостойкие или холодостойкие сорта.
Хорошие холодные урожаи для вашего второго урожая зимних овощей
Хорошие овощи холодной зимы растут лучше, чем вы себе представляли. Капуста очень вкусна даже под воздействием морозов, и ее легко выращивать в холодных условиях, даже когда выпадает снег и температура опускается до нуля и ниже. Капуста также вынослива. В районах с более мягкой погодой брокколи может сохраняться всю зиму.

Корнеплоды также пригодятся для получения второго урожая: морковь, пастернак, свекла и другие корнеплоды защищены от холода почвой, в которой они растут. Однако мульчирование действительно важно для сохранения корней в тепле. Слой соломы толщиной 8 дюймов защитит их. Если вы хотите по-настоящему нарядиться, вы можете защитить свои растения с помощью небольшого пластикового туннеля из металлических обручей и пластикового покрытия грядок.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/che … 35-1-0-309
По-прежнему важно следить за тем, чтобы ваши растения были хорошо удобрены и подкормлены в период второго сбора урожая. Также важно проявлять бдительность, чтобы в случае заморозков / оттаивания растения были подняты из почвы, вы могли пересадить их обратно в почву. Хорошо ухаживайте за своим осенним садом и наслаждайтесь увеличением урожая.